Kardiyolog Aurelio Rojas, bitter çikolata hakkında şunları söyledi: "Yüzde 100 kakaoya evet demek, ileri seviyede oynamak gibi."

Bitter çikolatanın sağlık açısından potansiyel faydaları son zamanlarda biliniyor, ancak gerçekten de iddia edildiği kadar olumlu etkileri var mı?

Kardiyolog Aurelio Rojas , bitter çikolatanın sağlık üzerindeki etkisini analiz ediyor ve en yaygın mitleri ve gerçekleri açıklıyor.

Bitter çikolatanın sağlık yararları

Dr. Rojas'a göre, özellikle %100 kakao oranı yüksek çikolata tüketmenin birçok avantajı var. "%100 kakaoya evet demek, ileri seviyede oyun oynamak gibi," diye açıklıyor ve tip 2 diyabet gibi metabolik hastalıklarla mücadelede iki önemli faktör olan kan şekeri seviyelerini düşürme ve insülin duyarlılığını iyileştirme yeteneğine atıfta bulunuyor.

Kan akışını destekler ve atardamarların iyi durumda kalmasını sağlar

Ek olarak, bitter çikolatanın vücuttaki iltihabı azalttığı ve kronik hastalık riskini azaltmada önemli bir faktör olduğu bilinmektedir. Bir diğer önemli faydası ise kan dolaşımını iyileştirmesidir ; kan akışını destekler ve atardamarları sağlıklı tutar, bu da kardiyovasküler sağlık için faydalı olabilir.

Kakaonun duygusal ve psikolojik etkisi

En ilginç yönlerden biri, bitter çikolatanın ruh halimizi nasıl etkilediğidir. Kardiyolog, kakaoda bulunan anandamid adlı molekülün, refah duygumuzu iyileştirmeye ve stres seviyemizi azaltmaya katkıda bulunduğunu belirtiyor. Dahası, araştırmalar bitter çikolata tüketmenin " mutluluk hormonu " olarak adlandırılan endorfinleri salgılatabileceğini gösteriyor.

Zihinsel sağlık açısından bitter çikolatanın olumlu bir etkisi olduğu, kaygıyı azaltmaya ve genel duygusal durumu iyileştirmeye yardımcı olduğu görülüyor. Ancak Rojas'ın da vurguladığı gibi, bu faydalar ölçülü tüketildiğinde elde ediliyor.

Ölçülülük ve önerilen miktar

Kardiyolog, günlük bitter çikolata miktarının aşırıya kaçılmamasının önemini vurguluyor. Günde on beş gram , yani yaklaşık 60 gram veya bir çay kaşığı kakao tozu , aşırıya kaçmadan faydalarından yararlanmak için ideal dozdur. Bu miktardan fazlasını tüketmek, olumlu etkilerini ortadan kaldırabilir.

Sütlü veya beyaz çikolatanın aynı faydalı etkileri yoktur.

Öte yandan Rojas, sütlü veya beyaz çikolatanın aynı faydalı etkilere sahip olmadığını belirtiyor. Bu tür çikolatalar, sağlık iyileştirme potansiyellerini önemli ölçüde azaltan daha yüksek miktarda şeker ve katkı maddesi içeriyor.

Kakaonun faydalarından yararlanmak istiyorsanız Rojas'ın önerisi açık: %70'in üzerinde kakao oranına sahip çikolataları tercih edin, ancak en sağlıklı seçenek, tüm biyoaktif özelliklerinden yararlanmak için ilave şeker veya katkı maddesi içermeyen %100 kakao olacaktır.